鳳梨咬兔子

兔子因為工作的關係，跑到沙烏地阿拉伯的一所學校出差半年

當初甚麼都不知道，抵達阿拉伯的時間剛好是當地齋戒月(Ramadan)的開始

齋戒月時，原則上看的到太陽的時間都不能吃飯及喝水

大約是早上5點到晚上7點

"齋戒"這個詞在阿拉伯好像是自我克制的意思

藉由禁食來鍛鍊美德，並體驗飢民之苦，讓人引發惻隱之心，自發助人

進而做到清心寡慾，身心一致

大概是這樣的概念，兔子不是信徒也不是很懂，所以短短介紹一下作為開場

不過不能喝水這點還滿嚴苛的，畢竟這邊的太陽真的很曬@@

也因為禁食的關係吧，所以學校的教徒上班也只到下午兩點，不然沒吃東西怎麼有體力...

當然行政效率也會變得很緩慢...

對於其他國家或信仰的人，學校就沒特別限制，還是會正常供餐所以就要正常上班

因為白天時都不能吃東西，因此有了Iftar

中文的意思大概是開齋飯，就是在日落之後暫停禁食的一餐

也許是為了讓大家吃飽，學校在這個月裡，特別搭了帳篷提供buffet，而且學校的高級餐廳也改成供應buffet

所以這陣子到了晚上就會特別熱鬧!

商店賣場等等，也會更改營業時間從下午或傍晚一直到凌晨

除此之外，學校還選了一個晚上免費招待大家來享用Iftar

主要就是讓家庭與朋友可以團聚享用傳統美食

這次的會場就在大廣場中

桌子上擺設的布也是在齋戒月時才會看到，還滿好看的

各個商店或是餐廳也都會特別裝飾

這是在學校外的百貨公司拍的 

再來就來介紹一下食物拉~

下文將以學校的Iftar為主軸，延伸介紹這一個月吃到的一些食物

餐前小菜-鷹嘴豆泥&沙拉&像粽子的東西

鷹嘴豆泥+沙拉也是餐廳裡常見的沙拉組合，這邊的沙拉多半是小黃瓜搭配一些薄荷葉 番茄 生菜等

那個像粽子的東西好像叫Sarma- Stuffed vine leaves

基本上就是葉子包米飯，但酸味超級~~~重，不太能接受的食物....

另一個餐前小菜

最上面是包的是咖哩肉 中間是炸肉餅 下面是包乾酪

乾酪還滿好吃的，肉餅就有點乾

三角形的有點像印度的三角包叫sambousek

也是齋戒期間常見的小點心，不一定是咖哩口味，像是下面這個九層塔口味

這個還滿好吃的!

椰棗跟烤餅是基本中的基本

外面買的烤餅超級大，直徑大概有50公分巴XD

開飯囉~~

另一種沙拉，也是小黃瓜為主，多了微酸的醬汁，今天特別有餅乾~

口味清淡清淡的還不錯吃

另外當地有很多種醃漬物

像是橄欖阿~洋蔥阿~豆子之類的，但是幾乎都是超級酸!

主食是一大盆羊肉炒飯! 真的是用一大盆裝的XD

這邊的羊肉味道都挺重的

炒飯加了一些香料跟橄欖還算不錯

雖然說目前在這邊餐廳吃到的炒飯都過鹹XD

另外就是餐廳用的米都是長米，比較乾所以都粒粒分明的

用來炒飯是不錯，但平常只有白米飯的時候口感真的不太好XD

這種容器裡面裝的是咖哩，味道比較偏辛辣像印度咖哩

旁邊的炸物也是包肉餡

烤羊肉跟烤雞肉

這裡的烤羊肉常常弄成碎肉串，而且羊騷味超級重

烤肉調味像沙嗲還不錯，但這邊的肉都烤得過乾...

大概就是像這樣的香料烤雞

看起來跟吃起來都乾乾的XD

香料烤雞飯&茄汁秋葵

炸魚佐白醬

基本上的食物大概就是雞肉or牛肉or蔬菜煮番茄紅醬或是咖哩，紅醬佔大多數

羊肉大多都用烤的搭一些香料

魚用炸得或是煎的搭白醬

主食就是米飯 馬鈴薯 烤餅

基本上食物的口味組合大概就是這樣XDD

海鮮算是少見且價位比較高的食物

這讓我很意外，畢竟這邊明明就靠海...

而且魚類大多都冷凍過，所以都沒啥鮮味@@

而其他像是蝦子 螃蟹 花枝這類食物就要花比較多錢才吃的到，所以在餐廳的buffet就非常搶手XD

(安插機張餐廳buffet菜色)

烤蝦 焦掉是基本

焗烤蟹肉

炸魚

番茄紅醬肉餅

大家可以看到紅醬的比例之重了巴XD

主食介紹完之後，就要進入甜點了

大概是在學校的關係，所以也是有一些比較西洋的甜點

想是麵包布丁.焦糖布丁.奶油蛋糕.水果塔.奶酪等等

但是...因為這邊沒有低筋麵粉...所以蛋糕都很乾XD

可能也是這個原因吧，也會吃到用未精緻小麥粉做的蛋糕

不過還是回來介紹阿拉伯當地的甜點巴

首先是這個最常見的kunafa

主要是上下兩層kataifi夾著奶凍，好像有些做法是夾乳酪，然後淋上大量糖漿

kataifi是這邊常用的一種條狀小麥麵團，長得有點像王子麵但比較細，但味道差不多

常常看到他們用kataifi包糖煮開心果然後再泡糖漿

當地的甜點超愛用糖漿，所以吃起來就是甜@@

像是這些炸麵團的東西

大概就是麵團炸一炸然後泡糖水，所以裡面滿滿都是糖水.....真的很膩@@

圓形的那個好像叫Luqaimat，又叫sweet dumpling...

圓柱形的是Tuluma，一圈一圈的是Zulubiya

這個好像叫Nammora還是basbousa

主體應該是椰子酥跟小麥做的蛋糕上面烤一些杏仁片，吃起來跟椰子塔差不多

目前吃到的傳統甜點大概就這些，整體來說都很甜XDDD

之後有吃到特別的甜點再跟大家分享

另外是在兩個地方吃buffet，都會附上優酪乳

味道挺酸得但沒啥奶味...

這也是當地乳製品的一大特色，雖然很便宜但沒啥奶味@@

最後是一個俗稱阿拉伯咖啡的飲品

看起來跟喝起來都不像咖啡，有點中藥味跟一點薑的味道

有點神奇的味道XD

以上，整理完這篇齋戒月也剛好結束了

雖然有很多齋戒月食物也都還沒吃到，也許再來還是有機會巴

敬請期待後續的分享~